Todos tenemos la idea preconcebida de que en china son más de té, verdad… pues parece que está cambiando.

China, tierra natal del té, donde la tradición por esta bebida ha llevado a elaborar cientos de famosos tés durante milenios, nos sorprende al interesarse en los últimos años en la producción café.

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Este cultivo traído en el siglo XIX por los misioneros jesuitas nunca generó un interés en la población local. En la década de 1930 se produjo cierto auge del café en Shangai, donde las costumbres occidentales se volvieron intensamente populares. Pero no fue hasta la década de 1980, cuando China volvió a abrirse al mundo occidental, que comenzó a desarrollarse lentamente el consumo local de café. En 1988 el gobierno puso en marcha un proyecto de producción de café en Yunnan, y la multinacional suiza Nestlé decidió crear un área de gran crecimiento del café en Pu’er para el suministro de su nueva fábrica de café soluble en el sur de China.

El municipio de Pu’er, en la provincia de Yunnan, con una superficie de más de 45 000 km ², tres cadenas montañosas y tres grandes ríos que lo cruzan, lleva el nombre del distinguido té post fermentado de fama mundial. Allí es también donde se produce casi el 60% del café, el resto se cultiva mayormente en la zona de Baoshan, donde las plantaciones se encuentran a altitudes algo mas bajas.

China, una nación consumidora de té, está desarrollando una sed de café, debido principalmente a un aumento de bebedores jóvenes urbanos, acostumbrados a un estilo de vida occidental, donde una taza en un salón de café gourmet se está convirtiendo en un símbolo de estatus.

¿Qué te depara el futuro? Adivínalo leyendo los posos de tu café

En Turquía poseen un intenso sentido del destino y una muestra de ello es la lectura de los posos del café. A continuación le daremos unas nociones para que usted mismo ponga en práctica esta técnica y pases un rato agradable intentando adivinar qué te depara el futuro. ¿Quieres saber cómo?

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Lo 1º que tienes que hacer es preparar un café al estilo turco. Cuando ya no quede casi café, se le da la vuelta a la taza sobre un platito en el que quedarán depositados los bagazos formando figuras. Cada una de ellas tiene un significado especial.

 

Las figuras cuadradas presagian disgustos, mentiras que las triangulares nos comunican buenos presagios. Un triángulo promete un empleo y tres, a poca distancia, son un signo de fortuna.

 

Una figura que tenga forma de H indica un encarcelamiento y un círculo de muchas caras un casamiento feliz. Un círculo, en el que se ven 4 puntos bien marcados, indica la llegada de un hijo, si el círculo es casi perfecto será varón y si es visiblemente perfecto será niña.

 

La figura de cualquier reptil anuncia una traición, y la de una rosa salud. Un fusil presagia negocios problemáticos y un cofre es señal de que recibirás una carta…

 

Seguiremos informando ;D

¿Cuántas maneras existen para preparar un café?

El café se puede preparar y combinar de tantas formas que la lista resulta prácticamente infinita. Teniendo en cuenta que, además del tipo de café empleado, la cafetera utilizada y los ingredientes adicionales añadidos… las posibilidades son prácticamente inagotables.

 P-Coffee_Main_914x627_B_1024x1024Hemos encontrado este póster que nos muestra, gráficamente, muchas posibilidades. El hacerlo único y exclusivo, también depende de ti. Así que … imaginación al poder. En nuestro blog encontrarás muchas recetas curiosas de preparar nuestra bebida favorita.

¿Conoces el origen del café?

Parece ser que se inició en Etiopía en el año 575 aunque no se empezó a tostar hasta el siglo XIII, ¿Quiers conocer más? Sigue leyendo…

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Parece ser que se inició en Etiopía en el año 575 aunque no se empezó a tostar hasta el siglo XIII . Durante el siglo XV la fama del café y de sus efectos maravillosos sobre el organismo empezó a extenderse rápidamente. Animados por esta fama, los holandeses llevaron una planta a Ceylán, donde iniciaron su cultivo en el año 1658. Sobre la fecha de introducción del café en Europa hay diferentes opiniones (1585, 1615, 1683) lo que sí parece estar comprobado es que la primera taza se bebió en Venecia. En Ámsterdam y París, cautivados por su fama y exotismo, se cultivaron algunas plantas en jardines botánicos. Éste sería precisamente el embrión del traslado de la semilla hasta el Nuevo Mundo, donde hoy se produce la mayor parte del café.

 

Los franceses fueron los encargados de la implantación del varé en el continente americano y su máximo protagonista fue el continente de infantería de Marina, Gabriel Mathieu de Clieu. El capitán de Clieu salió del puerto de Nantes en 1723 llevándose consigo unas cuantas plantas de café. La travesía no pudo ser más azarosa, puesto que el capitán se vio obligado a compartir su ración de agua con las plantas. Además, un perturbado pretendía acabar con ellas a toda costa y de Clieu se vio obligado a montar guardia día y noche para protegerlas. Como consecuencia de todos estos contratiempos, al terminar la travesía sólo había sobrevivido una de las plantas, que de Clieu plantó de nuevo en el Nuevo Mundo. Al cabo de poco tiempo y gracias a muchos cuidados, esta planta se convirtió en una abundante cosecha que sería el origen de las grandes plantaciones latinoamericanas. De Clieu no tuvo la misma suerte que sus plantas y murió sin fortuna en 1797.

 

El cultivo de café empezó a extenderse por las colonias de la isla de la Martinica, Santo Domingo y Brasil. Los jesuitas lo introdujeron en algunos países de Centro y Sudamérica. Los ingleses iniciaron el cultivo de la planta en 1740 en las islas Filipinas. En 1810 se inició el cultivo en México y ya en pleno siglo XX, en El Salvador y en África Central y Oriental.