¡Qué buena pinta que tienen!

Me pido el de la derecha… con mucha leche condensada.

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¡Qué tarta tan rica! Pastel de chocolate y café con frambuesas.

Os dejamos la receta… ¿Os animáis a hacerla?

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Ingredientes:

  • 350 Gramos de Chocolate semi-amargo,
  • 1/2 Taza Café espresso,
  • 1 1/2 Taza Mantequilla sin sal, cortada
  • 1 Taza Azúcar,
  • 6 de Huevo ,
  • 5 Tazas de Frambuesa,
  • 1 Taza Mora,
  • Menta, fresca para decorar

Modo de preparación:

  1. Engrase un molde circular para hornear pastel con la mantequilla y harina. El molde deberá de ser aprox. de 15 cm. Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
  2. A baño maría derrita el chocolate y agregue la mantequilla, el café y 3/4 de taza de azúcar. Mezcle bien.
  3. En un recipiente hondo bata los huevos con una batidora eléctrica. Agregue la mezcla de chocolate y mezcle bien. Vierta en el molde para hornear.
  4. Horneé el pastel por 40 minutos o hasta que al mover un poco el molde el pastel rebote un poco. Retire del horno.
  5. Deje que el pastel se enfrie por al menos 30 minutos (el centro se hundirá).
  6. Mientras se enfria el pastel haga la salsa combinando en una licuadora las frambuesas y la azúcar restante al guste. Pase la salsa por una coladera y sirva junto al pastel.

Tips:

La salsa puede variar, puede hacerla de diferentes moras, mango, etc.

Decoración:

Decore el pastel con hojas de mento, las moras y crema batida. Acompañe de la salsa de frambuesa.

Ya nos diréis qué tal…;)

Lomo de cerdo con almendras al #cafe

Tiene buena pinta ¿verdad?. Os dejamos la receta para que podáis impresionar hasta el mismísimo Chicote.

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Ingredientes:

1 ½ k de lomo de cerdo.
50 grs de almendras peladas y a la mitad.
50 grs de ciruela pasa.
1 cebolla mediana.
2 clavos de olor.
1 diente de ajo.
agua la necesaria.
1 taza de crema.
1 taza de café cargado.
pizca de sal.
ajo en polvo y pimienta.
pizca de azúcar.
sartén grande con buena tapadera.

Preparación:

Al lomo limpio hacerle orificios para mechar con ciruelas deshuesadas y almendras.
Sazonar con ajo en polvo, sal y pimienta.
En un sartén poner aceite y sellar ahí el lomo que quede dorado por todos lados.
Vaciar agua hasta cubrir tres cuartas partes del lomo y poner el café a cubrir totalmente el lomo.
Debe hervir con la cebolla, los clavos, diente de ajo, azúcar y sal. Cuando esté suave se saca de la lumbre para dejarla entibiar, se pone kleen pack y se coloca en el congelador.
La salsa se cuela, se deja hervir a que reduzca a la mitad, agregar crema y apagar.

Ya nos diréis qué tal os ha salido…;)

Pastel de café y nueces

!Qué ricooooo y apetitosooo! Os dejamos la receta para que lo provéis en casa…

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Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 340 g. de mantequilla.
  • 6 huevos.
  • 280 g. de azúcar.
  • 280 g. de harina con levadura.
  • 1 cucharada pequeña de levadura.
  • 4 cucharadas pequeñas de café soluble.
  • 2 cucharada de agua caliente.
  • nueces picadas.

Para la cobertura:

  • 300 g. de mantequilla.
  • 380 g. de azúcar glass.
  • 2 cucharadas pequeñas de café soluble.
  • 1 cucharada de agua caliente.
  • nueces.

Elaboración:

Para el bizcocho:

1) Precalentamos el horno a 200º.

2) Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos uno a uno los huevos.

3) Añadimos el café soluble disuelto en el agua y la levadura.

4) Tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla junto con las nueces.

5) Dividimos la masa en dos partes iguales y vertemos en uno o dos moldes engrasados y horneamos a 185º hasta que pinchemos y salga limpio el pincho.

6) Dejamos enfriar completamente e igualamos los bicochos.

Para la cobertura:

1) Batimos la mantequilla con el azúcar e incorporamos el café disuelto en el agua.

2) Extendemos una parte de la cobertura sobre uno de los bizcochos y cubrimos con el siguiente. Terminamos de extender la cobertura y enfriamos en la nevera al menos dos horas, hasta que la cobertura esté firme. Decoramos con las nueces.

Ya nos diréis qué tal os ha salido…;)