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GranAroma-Natural

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Lomo de cerdo con almendras al #cafe

Tiene buena pinta ¿verdad?. Os dejamos la receta para que podáis impresionar hasta el mismísimo Chicote.

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Ingredientes:

1 ½ k de lomo de cerdo.
50 grs de almendras peladas y a la mitad.
50 grs de ciruela pasa.
1 cebolla mediana.
2 clavos de olor.
1 diente de ajo.
agua la necesaria.
1 taza de crema.
1 taza de café cargado.
pizca de sal.
ajo en polvo y pimienta.
pizca de azúcar.
sartén grande con buena tapadera.

Preparación:

Al lomo limpio hacerle orificios para mechar con ciruelas deshuesadas y almendras.
Sazonar con ajo en polvo, sal y pimienta.
En un sartén poner aceite y sellar ahí el lomo que quede dorado por todos lados.
Vaciar agua hasta cubrir tres cuartas partes del lomo y poner el café a cubrir totalmente el lomo.
Debe hervir con la cebolla, los clavos, diente de ajo, azúcar y sal. Cuando esté suave se saca de la lumbre para dejarla entibiar, se pone kleen pack y se coloca en el congelador.
La salsa se cuela, se deja hervir a que reduzca a la mitad, agregar crema y apagar.

Ya nos diréis qué tal os ha salido…;)

Pastel de café y nueces

!Qué ricooooo y apetitosooo! Os dejamos la receta para que lo provéis en casa…

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Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 340 g. de mantequilla.
  • 6 huevos.
  • 280 g. de azúcar.
  • 280 g. de harina con levadura.
  • 1 cucharada pequeña de levadura.
  • 4 cucharadas pequeñas de café soluble.
  • 2 cucharada de agua caliente.
  • nueces picadas.

Para la cobertura:

  • 300 g. de mantequilla.
  • 380 g. de azúcar glass.
  • 2 cucharadas pequeñas de café soluble.
  • 1 cucharada de agua caliente.
  • nueces.

Elaboración:

Para el bizcocho:

1) Precalentamos el horno a 200º.

2) Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos uno a uno los huevos.

3) Añadimos el café soluble disuelto en el agua y la levadura.

4) Tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla junto con las nueces.

5) Dividimos la masa en dos partes iguales y vertemos en uno o dos moldes engrasados y horneamos a 185º hasta que pinchemos y salga limpio el pincho.

6) Dejamos enfriar completamente e igualamos los bicochos.

Para la cobertura:

1) Batimos la mantequilla con el azúcar e incorporamos el café disuelto en el agua.

2) Extendemos una parte de la cobertura sobre uno de los bizcochos y cubrimos con el siguiente. Terminamos de extender la cobertura y enfriamos en la nevera al menos dos horas, hasta que la cobertura esté firme. Decoramos con las nueces.

Ya nos diréis qué tal os ha salido…;)