¿Innovamos? ¿Preparamos el Café del Caribe?

No está mal ahora que va templando la primavera… visita nuestro blog para conocer la receta completa. http://www.cafemarcillamolido.com

 

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Por fín es viernes y para celebrarlo…. El chiste de la semana!

Entra un señor a un bar, se pide un café y pregunta al camarero… ¿Tienes sacarina? Pues ponme la de El baúl de los recuerdos. Jijijiajjajajaajooojojojojjuujujuju. ¡Buen fin de semana a todos!

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¿Conoces el origen del café?

Parece ser que se inició en Etiopía en el año 575 aunque no se empezó a tostar hasta el siglo XIII, ¿Quiers conocer más? Sigue leyendo…

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Parece ser que se inició en Etiopía en el año 575 aunque no se empezó a tostar hasta el siglo XIII . Durante el siglo XV la fama del café y de sus efectos maravillosos sobre el organismo empezó a extenderse rápidamente. Animados por esta fama, los holandeses llevaron una planta a Ceylán, donde iniciaron su cultivo en el año 1658. Sobre la fecha de introducción del café en Europa hay diferentes opiniones (1585, 1615, 1683) lo que sí parece estar comprobado es que la primera taza se bebió en Venecia. En Ámsterdam y París, cautivados por su fama y exotismo, se cultivaron algunas plantas en jardines botánicos. Éste sería precisamente el embrión del traslado de la semilla hasta el Nuevo Mundo, donde hoy se produce la mayor parte del café.

 

Los franceses fueron los encargados de la implantación del varé en el continente americano y su máximo protagonista fue el continente de infantería de Marina, Gabriel Mathieu de Clieu. El capitán de Clieu salió del puerto de Nantes en 1723 llevándose consigo unas cuantas plantas de café. La travesía no pudo ser más azarosa, puesto que el capitán se vio obligado a compartir su ración de agua con las plantas. Además, un perturbado pretendía acabar con ellas a toda costa y de Clieu se vio obligado a montar guardia día y noche para protegerlas. Como consecuencia de todos estos contratiempos, al terminar la travesía sólo había sobrevivido una de las plantas, que de Clieu plantó de nuevo en el Nuevo Mundo. Al cabo de poco tiempo y gracias a muchos cuidados, esta planta se convirtió en una abundante cosecha que sería el origen de las grandes plantaciones latinoamericanas. De Clieu no tuvo la misma suerte que sus plantas y murió sin fortuna en 1797.

 

El cultivo de café empezó a extenderse por las colonias de la isla de la Martinica, Santo Domingo y Brasil. Los jesuitas lo introdujeron en algunos países de Centro y Sudamérica. Los ingleses iniciaron el cultivo de la planta en 1740 en las islas Filipinas. En 1810 se inició el cultivo en México y ya en pleno siglo XX, en El Salvador y en África Central y Oriental.